|
|
Bruine Bonen Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 verse worstjes
2 el. bloem
60 gr. boter of margarine
300 gr. lamsvlees
zout, peper
2 preien
2 teentjes knoflook
1 l. pot/blik bruine bonen
1/2 l. blik gepelde tomaten in stukjes
1 takje tijm, of 1 tl. gedroogde tijm
1 blikje tomatenpuree
2 el. paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De worstjes even in heet water leggen, droogdeppen, door de bloem rollen en rondom bruin braden in wat boter. Worstjes uit de pan nemen. Het lamsvlees in stukken snijden, kruiden en rondom bruin bakken in het achtergebleven vet. De prei in ringen snijden en met de teentjes knoflook uit de pers met het vlees meebakken.
De worstjes in 2 cm. dikke plakken snijden. De bonen, tomaten met het vocht, stukjes worst, tijm en tomatenpuree toevoegen en goed doorwarmen.
Een ingevette ovenschaal met de bonenmassa vullen. Het paneermeel erover strooien. De rest van de boter in hele kleine klontjes over het paneermeel verdelen. De schotel ca. 40 min. in een hete oven 200*C. plaatsen en een goudbruine korst laten krijgen.
|
|
|